Tá an t-oideas seo do Dumon Rice le Sairdíní ar cheann de na cinn is mó a bhfuil cáil air in aon chistin. Is meascán iontach de chomhábhair é nach bhfágfaidh aon duine indifferent.
Le bonn ríse a bheidh go maith i gcónaí, mar paella, risotto nó leis na gabhálais cuí, déanfaimid an chéad mhias bialainne a chócaireacht. Tá an sairdíní is iad sin an t-iasc gorm sláintiúil sin a bhfuil déine agus blas den scoth acu. Bainfidh lovers na n-iasc maith taitneamh as an iomlán le oideas simplí agus iontach do ríse le sairdíní. Tabhair faoi deara conas é a ullmhú
Comhábhair
- ½ kg de ríse
- ¾ kg de sairdíní
- 1 piobar tirim
- 2 trátaí meánach
- 30 g im
- 1 slice aráin
- 2 clóibh gairleog
- Ola
- Sal
1.Tá an t-oideas seo an-éasca na sairdíní úra is fearr ar an margadh a ullmhú is féidir leat iad a fháil anseo i nGrúpa Dumon. Tugann an t-iasc seo blas iontach dúinn, is fiú cuid mhaith d'iasc olúil mar seo a cheannach nuair is féidir linn.
2. Ullmhaímid friochtán mór le splancscáileán maith ola.Glanann muid na sairdíní go maith, gan cinn agus cnámha, is féidir an tasc seo a dhéanamh sa mhargadh éisc féin. Sa bhaile nighimid iad beagán agus bainimid aon dealga is féidir linn a fháil.
3.I paella, úsáidimid an t-im agus a thabhairt don rís an chéad phointe cócaireachta. Leis an im beidh muid a bhaint amach toradh i bhfad níos smoother.
4. Tar éis thart ar dhá nóiméad cuirimid an sofrito. Measc go maith leis an rís. Cuirimid na sairdíní friochta agus lítear uisce nó brat, cuimhnigh i gcónaí faoi dhó an méid leacht ná ríse.
5.Tógfaidh an rís thart ar 20 nóiméad le bheith cócaráilte go foirfe. Déanaimid é a sheirbheáil le beagán maonáis, beidh an toradh fiú i mbialann.